RABBIT

Non publié, Jean Belleville. Le graphique utilisé pour illustrer les intensités de colorations selon le génotype est issu de l’article de Bouillon et al. 2024 Hortic. Res.

Le développement et la mise sur le marché de variétés innovantes de fruits à pépins est un enjeu majeur pour les producteurs et les consommateurs. IFO, notre partenaire industriel dans ce projet de Chaire Régionale d’Application financé par la région Pays-de-la-Loire et par l’entreprise, est engagé depuis deux décennies dans la sélection de nouvelles variétés de pommes à chair rouge. Ce caractère est dû à la présence d’anthocyanes qui sont aussi connues pour leurs effets anti-oxydants bénéfiques pour la santé. Ce projet, qui se situe dans la continuité d’une collaboration débutée en 2021 par une thèse CIFRE et poursuivi par une thèse TANDEM, a pour objectif d’accompagner IFO dans l’intégration des résultats de la recherche fondamentale dans ses programmes de sélection de nouvelles variétés.

En effet, la sélection de ce caractère soulève des défis majeurs pour comprendre et maîtriser la dynamique et l’intensité de coloration de la chair des fruits. Ces défis se traduisent dans les deux questions de recherches soulevées par ce projet :

1 –Comment prédire l’intensité de coloration de la chair des fruits et appliquer ces connaissances dans le cadre d’un schéma de sélection ?

2 – Comment caractériser la susceptibilité au brunissement de la chair de ces pommes dans un contexte de conservation ?

Ce projet permettra ainsi de définir de nouveaux idéotypes (association d’allèles favorables à l’expression de la couleur), d’implémenter l’utilisation de marqueurs moléculaires et de spectroscopie proche visible/proche infrarouge afin de prédire l’intensité de coloration finale des fruits dans le processus de sélection, et enfin de développer des outils non destructifs afin de suivre l’évolution de la couleur des fruits après la récolte.

Dans ce contexte, le projet s’articule autour des axes de travail suivants :

→ Q1

• Wp1.1 Test de mesures de spectroscopie visible/proche-infrarouge utilisées pour prédire la coloration de la chair des fruits à partir des feuilles.
• Wp1.2 Application de marqueurs moléculaires pour explorer la diversité génétique dans une collection de pommiers.

→ Q2

• Wp2.1 Application de marqueurs moléculaires pour explorer la diversité génétique dans une collection de pommiers.
• Wp2.2 Poursuivre le développement d’outils et de protocoles de caractérisation acoustique du brunissement interne.
• Wp2.3 Caractérisation des causes structurelles du brunissement : projet ROBINSON.
• Wp2.4 Etude de l’impact d’un stress hydrique sur le développement et le brunissement des fruits post récolte.

Chaire Régionale d’Application 2025-2028

        Porteurs : Valema, IRHS, Angers et IFO, Seiches sur le Loire ; Partenaire : ImHorPhen, IRHS, Angers.

Pour le brunissement et caractérisation IRM : projet ROBINSON 2025 : Projet Financé par la SFR QuaSaV et ICAT : Du rouge au brun : étude de la sensibilité des pommes à chair rouge au brunissement en conservation par des méthodes d’IRM et d’analyses en métabolites spécialisés.

        Porteurs : Valema, IRHS et plateforme PRISM.

Contacts : jean.belleville@inrae.fr; Jean-marc.celton@inrae.fr; sandrine.balzergue@inrae.fr; anne-Laure.fanciullino@inrae.fr